Ein schönes Wochenende

Hallo ihr Lieben! Jetzt habe ich schon seit knapp einer Woche nicht mehr geschrieben. Asche auf mein Haupt! Ich weiß gar nicht, wie es dazu gekommen ist, aber als kleine Entschädigung folgt nun ein Bericht über mein schönes Wochenende (Ehm, Annalein? Was haben die Leser davon, wenn DU ein schönes Wochenende hattest?).

Aaaalso, meine Eltern waren weg, weil meine Oma Geburtstag hatte. Ich wollte nicht mit, weil ich noch ganz viele Hausaufgaben machen musste. Am Samstag sind dann Röckchen und das Schaf bei mir eingetrudelt und wir haben uns daran gemacht, einen Frankfurter Kranz für Röckchens Cousine zu backen. Sie hatte sich zum Geburtstag eine Torte gewünscht und ausdrücklich gesagt, dass sie eine "normale" Torte haben will. Nun gut, ich weiß ehrlich gesagt nicht, ob ich mich getraut hätte, einfach trotzdem eine vegane zu backen, aber Röckchen schien ziemlich selbstsicher und hat sich einfach für ein Exemplar ohne Sahne entschieden, wodurch alles, was irgendwie nicht "normal" schmecken könnte, eliminiert wurde. Sie ist so ein Fuchs!

Ich muss sagen, dass unser fertiger Frankfurter Kranz auch wirklich sehr schön geworden ist. Eine echte Bombe! Der Inhalt ist genauso "bombig" wie das Äußere. Beim Backen bin ich echt ins Grübeln gekommen, wie man wohl auf die Idee kommen kann, dermaßen viel Zucker und Fett in einer einzigen Torte zu kombinieren. Wirklich unglaublich... Jetzt kann ich natürlich noch nicht sagen, ob Röckchens Verwandten etwas aufgefallen ist, oder ob die Torte geschmeckt hat, weil der Geburtstag erst heute ist/war. Ich gebe dann einfach in meinem nächsten Eintrag Bescheid!

Rezept: Frankfurter Kranz

Teig
- 200g Alsan (Zimmertemperatur)
- 200g Zucker
- 1Pck. Vanillezucker
- abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 1 EL Rum
- 6 Ei-Ersatz (z.B. Sojamehl)
- 180g Mehl
- 120g Speisestärke
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Natron

Füllung
- 1 Pk. Vanillepuddingpulver
- 0,5l Pflanzenmilch
- 100g Zucker
- 250g Alsan
- Himbeermarmelade

Verzierung
- 200g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
- 1 EL Alsan
- 6 EL Zucker
- ein kleines Glas kandierte Kirschen

1. Ofen auf 180°c Ober-/Unterhitze vorheizen. Alsan, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren und die "Eier" hinzufügen. Den Rum untermischen, das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Speisestärke darübersieben und alles gut vermischen.

2. Den Teig in die Form geben und ca. 50 Minuten backen. Danach den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann zweimal waagerecht durchschneiden.

3. Aus dem Puddingpulver, dem Zucker und der Milch einen Pudding herstellen (Packungsanleitung) und diesen unter Rühren abkühlen lassen. Butter schaumig rühren und esslöffelweise den abgekühlten Pudding hinzufügen.

4. Die einzelnen Lagen erst mit Marmelade, dann mit Alsancreme bestreichen. Die Schichten wieder zusammenfügen und mit dem Rest der Creme den Kuchen rundherum umhüllen. Setwas Creme zur Seite stellen.

5. In einer Pfanne die Butter mit dem Zucker schmelzen lassen. Die Nüsse hinzufügen und unter rühren etwas anrösten, bis sie zu duften beginnen. Danach sofort auf eine mit Öl bestrichene Lage Alufolie geben und auskühlen lassen.

6. Den Kranz von allen Seiten mit dem Krokant verzieren. Mit einer Spitztüte die restliche Creme in kleinen Rosetten auf den Kranz setzten und diese mit den Kirschen belegen.

Aufwändig, aber auch eindrucksvoll! Wir haben mit Haselnussmilch gearbeitet, wodurch der Pudding mehr nach Haselnuss, als nach Vanille geschmeckt hat, aber Röckchen wird einfach sagen, das das Absicht war. Für den Kuchenteig würde ich euch empfehlen, ein Rezept zu suchen, was sich schon für veganen Kuchen bewehrt hat. Unseres ist ein ganz normales von Röckchen, das wir veganisiert haben und die sechs Eier, die ersetzt werden mussten, waren wohl irgendwie doch wichtig für den Zusammenhalt des Teiges...

Nachdem der Kuchen fertig war, haben wir das "Fremdwörterbuch-Spiel" gespielt. Ich lieeebe dieses Spiel, es ist so unglaublich lustig, dass ich schon befürchtete, heute Muskelkater vom ganzen lachen zu haben. Falls jemand an den Regeln interessiert ist, fragt doch gerne!

Abends wollten wir dann einen Film gucken und dazu Popcorn machen. Wir haben zwei verschiedene Ladungen gemacht: süß und salzig. Ich bin nicht so der Popcornfan und habe daher Röckchen und dem Schaf das Kanbbern überlassen. Bitte sagt mir, dass ihr es auch unnormal findet, salziges und süßes Popcorn auf einmal zu essen. Bitte!

salziges Popcorn

süßes Popcorn, nein es ist NICHT verbrannt!

Wenn ihr Popcorn selbst macht, solltet ihr wirklich nicht unterschätzen, welche Menge aus ein paar Maiskörnern entsteht! Wir haben viel zu viel gemacht, so dass das Schaf noch eine Tüte mitgenommen hat und Papa heute Abend vielleicht noch etwas davon knabbern kann...

Nach dem Film, um kurz vor 24 Uhr, haben wir uns dann schon ins Bettchen gekuschelt. Ich bin eine Lerche (heißt: relativ früh müde und totaler Frühaufsteher), Röckchen und das Schaf sind Eulen (heißt: spät ins Bett, lange schlafen). Denkbar ungünstige Kombination, aber die Beiden haben es netterweise geschafft Lerche und Eule in einem zu sein (heißt: relativ früh ins Bett, relativ lange schlafen). Ich war dann schon wieder so früh wach, dass ich Zeit hatte, alles aufzuräumen und zum Bäcker zu fahren. Yay!

Irgendwann heute Vormittag habe ich die Beiden dann rausgeschmissen, weil ich wirklich noch etwas für die Schule zu erledigen hatte. Zum Mittagessen habe ich mir dann dieses Happa gekocht:

PiPa-Pfanne (Paprika, Pilze, Hirse, italienische Kräuter)

Als ich dann am frühen Abend noch meine Lieblingsrunde gelaufen bin, habe ich die ersten Frühblüher entdeckt! Frühling, Frühling, Frühling! Ist bei euch heute auch so gutes Wetter gewesen?